?รศ.นพ.ภาวิน พัวพรพงษ์
? ? ? ? ? ? ? ? ?อาหารจำพวกปลา สัตว์น้ำ และอาหารทะเลมีโปรตีนและสารอาหารหลายอย่างที่เหมาะสมที่ช่วยในการบำรุงครรภ์และมีการแนะนำให้รับประทานในสตรีที่ให้นมบุตร แต่ยังมีข้อจำกัดเรื่องความวิตกกังวลการปนเปื้อนของสารปรอทที่จะพบได้ในปลา สัตว์น้ำ และอาหารทะเลแต่ละชนิดในปริมาณที่แตกต่างกัน โดยองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกามีการให้ข้อมูลแนะนำการรับประทานปลา สัตว์น้ำ และอาหารทะเลในแต่ละชนิดในปริมาณที่แตกต่างกัน โดยรายละเอียดของการแนะนำมีดังนี้
? ? ? ? ? ? ? ? ชนิดของปลา สัตว์น้ำ และอาหารทะเลที่สามารถกินได้สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง โดยแต่ละครั้งรับประทานครั้งละประมาณหนึ่งผ่ามือของผู้ใหญ่ (ขนาดเท่ากับ 4 ออนซ์) ได้แก่
- Anchovy
- Atlantic croaker
- Atlantic mackerel
- Black sea bass
- Butterfish
- Catfish
- Clam
- Cod
- Crab
- Crawfish
- Flounder
- Haddock
- Hake
- Herring
- Lobster, American and spiny
- Mullet
- Oyster
- Pacific chub mackerel
- Perch, freshwater and ocean
- Pickerel
- Plaice
- Pollock
- Salmon
- Sardine
- Scallop
- Shad
- Shrimp
- Skate
- Smelt
- Sole
- Squid
- Tilapia
- Trout, freshwater
- Tuna, canned light (includes skipjack)
- Whitefish
- Whiting
เอกสารอ้างอิง
- ข้อมูลจาก http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucmhtm