รศ.นพ.ภาวิน พัวพรพงษ์
??????????? โอลิโกแซคคาไรด์ (Oligosaccharide) ในนมแม่จะมีปริมาณน้ำตาลในส่วนประกอบตั้งแต่ 3-32 ตัว ซึ่งโอลิโกแซคคาไรด์ในน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมแต่ละชนิดจะมีความแตกต่างกัน1,2โดยปริมาณของโอลิโกแซคคาไรด์ที่พบในนมแม่จะมีปริมาณมากใกล้เคียงกับปริมาณของโปรตีนในน้ำนม โอลิโกแซคคาไรด์เป็นสารที่เป็นพรีไบโอติก (prebiotic) ที่จะเป็นสารที่ช่วยในการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่เรียกว่าโปรไบโอติก (probiotic) นอกจากนี้โอลิโกแซคคาไรด์ยังจับกับเชื้อโรคและถูกย่อยสลายไป ซึ่งเป็นการช่วยป้องกันการติดเชื้อได้ เชื้อโรคแต่ละชนิดจะจับกับโอลิโกแซคคาไรด์ที่เฉพาะที่มารดาแต่ละคนจะสร้างโอลิโกแซคคาไรด์ที่แตกต่างกันตามลักษณะทางพันธุกรรมของมารดา1,2 ในน้ำนมไม่ได้ปราศจากเชื้อ เนื่องจากจะมีแบคทีเรียบางชนิดเจริญอยู่ในน้ำนม โอลิโกแซคคาไรด์จะมีผลต่อแบคทีเรียในน้ำนมและมีผลต่อชนิดของแบคทีเรียในลำไส้ของทารกด้วย3,4
หนังสืออ้างอิง
1.??????????? Newburg DS, Ruiz-Palacios GM, Morrow AL. Human milk glycans protect infants against enteric pathogens. Annu Rev Nutr 2005;25:37-58.
2.??????????? Morrow AL, Ruiz-Palacios GM, Jiang X, Newburg DS. Human-milk glycans that inhibit pathogen binding protect breast-feeding infants against infectious diarrhea. J Nutr 2005;135:1304-7.
3.??????????? Hunt KM, Foster JA, Forney LJ, et al. Characterization of the diversity and temporal stability of bacterial communities in human milk. PLoS One 2011;6:e21313.
4.??????????? Cabrera-Rubio R, Collado MC, Laitinen K, Salminen S, Isolauri E, Mira A. The human milk microbiome changes over lactation and is shaped by maternal weight and mode of delivery. Am J Clin Nutr 2012;96:544-51.
?
?